Bullgur me mish vici<br />1 lugë gjelle gjalp<br />2 lugë gjelle vaj ulliri <br />300 gr tul viçi (në minikubikë) <br />1 qepë <br />2 thelpinj hudhër <br />2 speca jeshil <br />1 lugë gjelle salcë <br />2 gota bullgur <br />1 lugë gjelle trumzë <br />½ lugë çaji nenexhik <br />Kripë dhe piper i zi <br />4 gota ujë ose lëng mishi <br />1 domate në kubikë të vegjël <br /><br />Përgatitja: <br />Shkrijmë gjalpin dhe vajin dhe kavardisim mishin e prerë në minikubikë derisa të marrë pak ngjyrë. Shtojmë qepën të prerë imët dhe I kavardisim së bashku derisa qepa të zbutet, hudhrat e prera imët, specat në kubikë dhe vazhdojmë përzierjen duke shtuar 1 lugë gjelle salcë. Shtojmë bullgurin dhe e skuqim pak me përbërësit e tjerë dhe para se të shtojmë ujin shtojmë erëzat e tjera, I trazojmë duke shtuar ujin e nxehtë ose lëng mishi, e trazojmë bullgurin, I vendosim kapakun dhe I lëmë të ziejë për 15 minuta në temperaturë mesatare. Pas 5 minutash shtojmë tulin e domates (jo lëngun), të prerë në kubikë të vegjël, e lëmë të ziejë dhe për 10 minuta të tjera e më pas e largojmë, i vendosim tenxheres një picetë e më pas kapakun, e lëmë kështu dhe 15 minuta sa të qetësohet e më pas e shërbejmë të ngrohtë.
