Dondurmadan detaylar<br />-Dondurma yiyen vatandaÅŸlardan detaylar<br />-Dondurma ustası Åženol Avcı ile röp.<br />-VatandaÅŸlar ile röp.<br />-detaylar<br><br>( GÄ°RESUN -ÖZEL) GÄ°RESUN <br /><br /> - Giresun’un Görele ilçesinde 200 yıldır üretilen ve dünyanın tescilli 3. dondurması unvanını alan ‘Görele Dondurması’ yaz aylarından çok kışın tüketilmesi ile dikkat çekiyor. Dededen, toruna 4 kuÅŸaktır yöre halkı tarafından 200 yıldır üretilen ve 2019 yılında yapılan çalışmalar sonucu tescillenen Görele dondurması, inek sütü, salep, beyaz ÅŸeker, su ve meyan kökü özütünden imal ediliyor. Görele dondurmasının, yörede düÄŸün, bayram gibi özel günlerde ikram edilmek için yapılan bir ürün olarak ortaya çıktığını belirten dondurma ustası Åženol Avcı, daha sonralarda ticaret için yapılamaya baÅŸlandığını söyledi.<br/><br/> Hasta etmeyen, dokunmayan yapıya sahip bir dondurma olduÄŸunu ifade eden Avcı, “Dondurmamızın en büyük özelliÄŸi meyan kökü özütü ve meyan bizim olmazsa olmazımız, öbür dondurmalarda ayıran tek özelliÄŸi de budur. Görele'de 7’den 77’ye herkes tarafından yenilen, dokunmayan, hasta etmeyen yaz kış yenilebilen ve her zaman bulabileceÄŸiniz bir dondurmadır” dedi.<br/> Tescilli 3. dondurma olduklarını kaydeden Avcı, soÄŸutma iÅŸlemini elektrikle deÄŸil buz ve tuz yardımıyla yaptıklarını ifade ediyor. Avcı, dondurmayı el yordamı ile sürekli karıştırarak eksi 8 derecede tuttuklarını kaydederek, “Türk Patent Enstitüsünden tescilimizi aldık. Dünyada tescilli 2 dondurma vardı biz üçüncü olduk. Hiçbir dondurmada meyan yoktur ve yapılmaz ama bizim tescil almamızda en büyük etken meyan kullanılmasıdır. Bu dondurmanın en büyük özelliklerinden bir tanesi de eksi 8 dereceden aÅŸağı inememesi. Biz bunu elektrikle deÄŸil, buz ve tuz ile soÄŸutuyoruz ve bu ÅŸekilde eksi 8’den aÅŸağı inmiyor bu sayede yiyene dokunmuyor, çocuklarda, yaÅŸlılarda yiyor” ifadelerini kullandı. Yöre halkının kışın dahi tükettiÄŸi bir ürün olduÄŸunu vurgulayan Åženol Avcı, “70 yaşındaki insanımız üzerinde mont, ayağında yün çorabı ile kışın gelip bu dondurmayı yiyor” ÅŸeklinde konuÅŸtu.<br/> 12 ay boyunca dondurmayı afiyetle tükettiklerini söyleyen Görele'lilerin ilçelerinde üretilen dondurmaya ise ilgilerinin yoÄŸun olduÄŸu gözlendi.<br><br>http://beyazgazete.com/video/webtv/guncel-1/dunyanin-tescilli-3-dondurmasi-200-yildir-lezzetini-koruyor-787696.html</a>
