مقادير حمام محشي<br />كوب فريك<br />ملعقة كبيرة سمن<br />بصلة مفرومة<br />ملح<br />فلفل<br />بهارات<br />قرفة<br />كوب ماء<br />ماء السلق<br />بصلة<br />جزر<br />ورق لورا<br />حبهان<br />مستكة<br />فلفل أسود<br /><br />طريقة تحضير الحمام المحشي:<br />ينقع الفريك بالماء مدة نصف ساعة<br />تشوح البصلة بالسمن ثم يضاف الفريك<br />يضاف الملح والبهارات والفلفل والقرفة للماء<br />يترك على نار متوسطة ويسوى نصف استواء<br />يحشى الحمام<br />يسلق في ماء مضاف له بصلة وجزرة وفلفل أسود<br />ورق لورا ومستكة وحبهان ويترك على نار هادئة.<br />بعد نصف ساعة يضاف الملح وينشل الحمام من الشوربة ويحمر الحمام بالزيت أو السمن.<br />يقدم ساخن
