Kërpudha të mbushura për Krishtlindje<br /><br />Përbërësit:<br /><br />1 lugë gjelle vaj ulliri<br /><br />1/2 lugë gjelle gjalp<br /><br />1 qepë e vogël<br /><br />500 gr kërpudha<br /><br />50 gr parmixhan<br /><br />1 vezë e zier<br /><br />Kripë dhe piper i zi<br /><br />2-3 lugë gjelle majonezë<br /><br />3-4 tufa koper<br /><br />Kaçkavall<br /><br />3-4 speca të kuq<br /><br />Përgatitja:<br /><br />Në një tigan vendosim për t'u ngrohur 1 lugë gjelle vaj ulliri, 1 lugë çaji gjalp , 1 qepë të grirë hollë dhe e kaurdisim derisa qepa të zbutet.<br /><br />Pastrojmë kërpudhat nga bishti, i presim në kubikën të vegjël dhe i shtojmë në tigan duke vazhduar kaurdisjen së bashku me qepën.<br /><br />Rregullojmë kërpudhat duke e hapur më shumë hapësirën ku do t?I mbushim. Vendosim kërpudhat në tavë.<br /><br />Grijmë hollë 4 lugë gjelle parmixhan, po kështu në të njëjtin tas grijmë hollë dhe vezën e zierë dhe i shtojmë në tigan. Më pas shtojmë bishtat e qepëve të grira hollë, rregullojmë shijen me kripë dhe piper të zi, I përziejmë dhe fillojmë të mbushim kërpudhat. I mbushim mirë ato dhe më pas vendosim tepsinë në furrë në temperaturë 200 gradë Celsius për 12-15 minuta.<br /><br />I nxjerrim kërpudhat nga furra, i lëmë të ulet pak temperature dhe spërkasim me pak majonezë në majë të mbushjes.<br /><br />Dekorojmë rreth e përqark kërpudhën e mbushur me degë të holla koperi. Vendosim në majë një yll të cilin e përgatisim me djathë kaçkavall dhe yje të kuq përgatitur me spec. Bëjmë dhe disa pika të vogla me majonezë. I shërbejmë si antipastë në një pjatancë.
