Supë me të brendshmet e gjelit<br /><br />Përbërësit: <br /><br />200 gr të brendshmet e gjelit të detit<br /><br />50 gr gjalp<br /><br />3 qepë të njoma ( vetëm pjesa e bardhë)<br /><br />1 filxhan kafeje oriz<br /><br />1 litër lëng gjeli<br /><br />Kripë<br /><br />2 të verdha veze<br /><br />1/2 lëng limoni<br /><br />Koper ose majdanoz<br /><br />Piper i zi<br /><br />Përgatitja:<br /><br />Pastrojmë të brendshmet e gjelit (jo mushkërinë e bardhë). Valojmë ujin dhe I përvëlojmë mëlçitë, I presim në kubikë.<br /><br />Në një tenxhere shkrijmë gjalpin dhe kaurdisim të bardhat e qepëve të grira hollë. Shtojmë mëlçitë dhe I kaurdisim së bashku, shtojmë lëngun e gjelit dhe sa të valojë, shtojmë orizin të shpëlarë mirë, e lëmë të valojë për 12 minuta.<br /><br />Në një tas rrahim të verdhat e vezëve me lëng limoni dhe shtojmë pak nga pak lëng supe. Bashkojmë tasin e vezëve gradualisht në supë dhe ulim temperaturën sa të pushojë pak. Shtojmë koper ose majdanoz dhe e e lëmë edhe një minutë. Largojmë tenxheren nga zjarri dhe e shërbëjmë supën të ngrohtë duke shtuar në të pak piper të zi.
