Lazanjë me salmon dhe spinaq<br />1 kg spinaq <br />1 qepë mesatare <br />600 gr salmon <br />60 gr gjalp <br />60 gr miell <br />1 litër qumësht<br />½ pako lazanje <br />100 gr djathë emental <br />Kripë, piper, moskat<br />2 lugë gjelle vaj ulliri <br />Përgatitja: Pastrojmë salmonin nga lëkura dhe halat dhe e presim në kubikë. <br />Spinaqin e pastruar e vendosim për 1 minutë në ujë të valuar me kripë, e kullojmë mirë dhe më pas e presim vrazhdë.<br />Në një tigan me vaj ulliri kaurdisim qepën të grirë shumë hollë derisa të zbutet mirë, e përziejmë me spinaqin dhe e lëmë mënjëanë. <br />Ndërkohë përgatitim dhe beshamelin si zakonisht. Shkrijmë gjalpin, e përziejmë me miellin, duke mos I dhënë ngjyrë, e shuajmë me qumësht derisa të marrë valë, hedhim kripë dhe arrëmoskat dhe e lëmë mënjëanë. <br />Beshamelin do ta bëjmë të hollë, jo të plotë.<br />Lyejmë një tavë me pak vaj dhe stojmë një shtresë të hollë me beshamel. Mbit ë vendosim petët e lazanjës. <br />Mbi petë shtojmë një shtresë me spinaq duke mbuluar komplet sipërfaqen e petëve. <br />Shpërndajmë disa copëza me salmon dhe spërkatim mbi to me pak beshamel. Vazhdojmë me shtresën tjetër të petëve të lazanjës, spinaq, salmon, beshamel në fund. Beshamelin e spërkatim me djathë emental të grirë. <br />Vendosim lazanjën në furrë, në temperaturë 180 gradë, për 20-25 min. E shërbejmë me sallatë.
