- Menu khas imlek yang pertama adalah Ikan Kukus Bumbu Jahe. Sesuai dengan namanya, bahan utama yang digunakan ialah Ikan. <br /> <br />Sebelum dimasak, ikan ini sebaiknya dimarinate terlebih dahulu dengan minyak wijen, coriander/daun ketumbar, bawang putih dan bawang bombay. Setelah dimarinate, maka ikan ini bisa langsung dikukus. <br /> <br />Ikan yang digunakan dalam menu ini ialah ikan gindara, namun jika ingin menggunakan ikan lainnya bisa juga menggunakan ikan bandeng, gurame atau kakap. Namun yang sangat disarankan ialah ikan laut. <br /> <br />Perbedaan ragam ikan ini berdampak pada waktu memasak. Semakin tebal daging ikannya, maka waktu memasaknya tentu akan semakin lama. <br /> <br />Tips khusus memotong ikan ialah melawan serat atau dengan cara berlawanan. <br /> <br />Bahan-bahan yang disiapkan lainnya untuk nantinya dijadikan bumbu ialah bawang putih, jahe, minyak wijen, garam, merica, kecap asin, daun ketumbar, air. Bahan-bahan ini disarankan untuk dipotong kecil-kecil dan ditumis. Bahan-bahan ini dimasak dalam api kecil saja <br /> <br /> <br /> <br />
