Konya'nın Sarayönü ilçesinde geleneksel yöntemlerle üretim yapan taÅŸ fırın ekmeÄŸi ustaları, zorlu gece mesaisinin ardından piÅŸirdikleri ekmekleri sofralara ulaÅŸtırıyor. <br><br />Gece saatlerinde iÅŸ başı yapan ustalar, sabahın ilk ışıklarına kadar unu, önce hamura, daha sonra da ekmeÄŸe dönüÅŸtürüyor.<br>Birçok aÅŸamadan geçen hamura ekmek ÅŸekli verilmesinin ardından geçilen piÅŸirme iÅŸleminde, fırının 300 dereceyi aÅŸan sıcaklığında ekmekler nar gibi kızarıyor.<br>PiÅŸirilen ekmekler, sofraları süslüyor, damakları tatlandırıyor.<br>Geleneksel ekmek yapım yöntemlerini devam ettiren 57 yaşındaki taÅŸ fırın ekmeÄŸi ustası Rasim Köstekli, AA muhabirine yaptığı açıklamada, tüm zorluklarına raÄŸmen mesleÄŸini yapmaya devam ettiÄŸini söyledi.<br>"EkmeÄŸimizi yaparken ekÅŸi maya kullanıyoruz"<br>On iki yaşından bu yana fırıncılık yaptığını belirten Köstekli, ÅŸöyle konuÅŸtu: <br>"Bu iÅŸ benim baba mesleÄŸim. Babam bu meslekte bir gözünü kaybetti. Otuz sene taÅŸ fırın ekmeÄŸi çıkardı. Haber</a><br /><br />https://www.haberler.com/tas-firin-ekmegi-ustalarinin-zorlu-gece-mesaisi-12854387-haberi/
