Etude et valorisation des savoir faire liés à l'élaboration du sucre roux. <br />Ce documentaire se base sur plus de vingt entretiens réalisés à des petits producteurs de la région de Misiones en Argentine. Ils font tous partie de la Red Cañera. <br />Ce travail vise à retranscrire le plus fidèlement possible la vision des producteurs sur leur activité, les valeurs qu'ils portent et la qualité qu'ils attribuent à ce produit. <br />Réalisateurs: Morgane Salzard et Jean Baptiste Lapresté <br /> <br />Estudio y puesta en valor de los saberes vinculados a la elaboración de azucar rubio. Este documental se basa en más de veinte entrevistas realizadas a pequeños productores de la región de Misiones, en Argentina. Todos hacen parte de la Red Cañera. <br />Este documental pretende mostrar lo mas fielmente possible la visión de los productores sobre su actividad, los valores que defienden y la calidad que atribuyen a su producto. <br />Réalisateurs: Morgane Salzard et Jean Baptiste Lapresté
