JEMBER, KOMPAS.TV - Dalam momentum Tahun Baru Imlek, ada menu kuliner khusus dari Cina kuno, namanya Telur Teh. <br /> <br />Sajian kuliner ini masih asing di telinga. <br /> <br />Selain lezat, menu kuno ini juga sehat, karena kandungan antioksidan yang ada di dalam teh. <br /> <br />Kemudian ada juga kue apem yang terbuat dari bahan dasar buah naga dan tape singkong. <br /> <br />Ragam menu khas Cina kuno ini diolah oleh kelompok pegiat kuliner jurusan kesehatan program studi gizi klinik, Politeknik Negeri Jember, Jawa Timur. <br /> <br />Bahan dasar teh telur adalah telur rebus. <br /> <br />Namun pada saat merebus, air yang digunakan adalah air teh yang telah dicampur rempah-rempah, seperti kayu manis, bunga lawang dan kecap asin. <br /> <br />Dari teh itulah, para mahasiswa mendapat kandungan antioksidan yang ada di dalam telur. <br /> <br />Ragam kuliner selanjutnya yang tak kalah unik adalah kue apem, dengan bahan dasar buah naga dan tape singkong. <br /> <br />Bagi orang Tionghoa buah naga berarti sesuatu yang membawa keberuntungan. <br /> <br />Sangat identik bukan dengan perayaan Imlek? <br /> <br />Tak hanya lezat di rasanya, kedua menu kuliner ini juga sehat. <br /> <br />
