SAMBAL TUMIS IKAN BILIS <br />(Untuk Nasi Lemak & Pelbagai Kegunaan)<br />Bahan-bahannya:<br />100 gm cili kering<br />190 gm ikan bilis yang telah dibersihkan<br />350 gm gula <br />20 gm garam kasar<br />3 ulas (20 gm) bawang putih<br />3 biji (300 gm) bawang besar <br />20 gm belacan <br />30 gm asam jawa<br />200 ml air<br />1/4 sd teh serbuk perasa<br />10 gm serbuk pati ikan bilis (atau 1 kiub)<br />1 sd besar (25 ml) minyak masak<br />2 biji (250 gm) bawang besar - dihiris<br />300 ml minyak masak (untuk menggoreng & menumis) <br /><br />(Sila rujuk video untuk cara penyediaan) <br /><br />INFO<br />Sambal tumis ikan bilis untuk sambal nasi lemak yang boleh juga dihidangkan bersama nasi putih dan lauk pauk, lontong, cicah lempeng dan cucur, roti canai dan sebagainya. <br /><br />Sambal tumis ini juga boleh digunakan sebagai rencah untuk menggoreng mee, bihun, kuey teow dan lain-lain untuk menambahkan keenakannya. <br /><br />Boleh ditambah petai, udang, sotong, kerang, terung dan lain-lain untuk variasi sambal. Simpan sambal tumis ini ke dalam peti sejuk selepas dimasak dan sebelum digunakan lagi untuk kegunaan yang seterusnya.<br /><br />Selamat Mencuba!
