JAMBI, KOMPAS.TV - Jika biasanya tumpeng terbuat dari nasi, ada satu kreasi unik di Kota Jambi. Seorang warga bernama Emil Kadarismansyah, membuat tumpeng pempek raimbow. Disebut rainbow karena tumpeng pempek tersebut berwarna warni. <br /> <br />Warna-warna yang digunakan di dalam pempek didapat dari warna alami karena terbuat dari sayuran dan buah. Menurut Emil, pempek rainbow buatannya sehat karena tidak menggunakan pewarna buatan. <br /> <br />Kreasi Tumpeng Pempek ini sengaja dibuat untuk menarik para pembeli. Biasanya para pembeli memesan pempek rainbow ini untuk acara ulang tahun dan pernikahan. <br /> <br />Menurut Emil peminat pempek rainbow ini terus meningkat di Jambi. Soal rasa, ia juga menjamin pempek tersebut sama dengan pempek biasanya karena sama-sama berbahan dasar ikan. <br /> <br />Tidak sulit dalam pembuatan pempek rainbow. Untuk mendapatkan warna-warni, Emil mencampurkan adonan tepung yang dicampur ikan dan sayuran serta buah yang sudah diblender. <br /> <br />Kreasi seperti ini bisa dicpba di rumah, sebagai makanan saat akhir pekan. <br /> <br />
