المكونات:<br />2 كيلو لحم مقطع مكعبات صغيرة(لحمة الفتيلة)<br />كوب زيت نباتي<br />كوب لبن رائب<br />2ملعقة كبيرة بابريكا<br />1 ملعقة كبيرة ملح<br />4 قرن فلفل أحمر رومي شرائح<br />4قرن فلفل أخضر حار أو حلو حسب الرغبة شرائح<br />2كيلو طماطم مقشّر و مقطّع كبيرة<br />4 حبات بصل شرائح<br />حوالي 2 رأس ثوم حبات صحيحة<br />4 ملاعق كبيرة زبدة<br />كيلو جبن موزاريلا<br /><br />الطريقة:<br /><br />نقوم بتتبيل اللحم باللبن الرائب والزيت النباتي والملح والبابريكا ونتركه حوالي نصف ساعة<br /><br />في مقلاة على النار نذيب ملعقة زبدة ونضع كمية من اللحم ....هنا أضفنا حوالي نصف كيلو نشوّحه بضع دقائق على نار متوسطة الحرارة<br /><br />نضيف إلى مقدار نصف كيلو من اللّحم حبَّة مقطّعة من كل من البصل،الفلفل الأحمر والأخضر،وثلاث حبات من الطماطم، و٦ فصوص ثوم .<br />وفي حال أردنا مزيد من التوابل نضيف البابريكا والملح وأيضاً رشة من الفلفل الأسود<br /><br />نتركها تغلي على النار وتطهى لتنضج نصف استواء .<br /><br />نضع الخليط في وعاء فخّاري وندخلها للفرن حوالي الرُّبع ساعة حتى تتسبّك الصلصة وتُشوى ثمَّ نخرجها ونضيف حوالي كوب من الجبن الموزاريلا وتُشوى في الفرن مرة أخرى ونزينها بالكزبرة<br />وتُقدّم<br /><br />وصحة وألف عافية يارب
