أسرار نجاح الكيك:<br />1- عند قيامك بصنع الكيك يجب الالتزام بالمقادير والحرص على عدم الزيادة أو الإنقاص منها.<br /><br />2- يجب أن تكون درجة حرارة المكونات قريبة من حرارة الغرفة.<br /><br />3- قومي بإشعال النار في الفرن قبل 10 دقائق من وضع الكيك فيه.<br /><br />4- تأكدي من صلاحية مادة الباكينج باودر وهي المادة المسؤولة عن انتفاخ الكيك وإعطاءه الحجم المناسب.<br /><br />5- اخفقي المكونات جيدًا كي يكون المزيج متجانسًا.<br /><br />6- ادهني الصينية التي تريدين خبز الكيك فيها بالزيت ثم رشيه ببعض الدقيق قبل وضع خليط الكيك كي لا يلتصق بها.<br /><br />7- عند وضع الخليط في الصينية فإنه من الضروري أن تحرصي على ألا تزيد عن نصف ارتفاع الصينية أو الإناء المستخدم لها.<br /><br /><br />8- الخبز على حرارة منخفضة 150-180 درجة مئوية مع تجنب فتح باب الفرن قبل مرور 30 دقيقة على خبز الكيك بالقالب الواحد و 15 دقيقة للكب كيك.
