मार्केट में अभी जो आम मिल रहे हैं, उनमें अधिकतर प्रीमैच्योर हैं। इसे खाने पर फायदा कम, नुकसान हो सकता है। केमिकल और कलर के कमाल से आम को पीला बना दिया जाता है। आम को कार्बाइड से पकाया जाता है। कार्बाइड वाले आम खाने से कैंसर भी हो सकता है।
