Düzce'nin Akçakoca ilçesinde, her ramazan ayı başlangıcında bir Osmanlı geleneği olarak köylü kadınlar tarafından üretilen "mancarlı ekmek" toprak fırınlarda pişirilmeye başlandı. <br><br>Osmanlı beylerinden Orhan Gazi'nin emir eri olan ve ilçeye ismini veren Akçakoca Bey'in yaşadığı belirtilen köy olan Çayağzı köyünde ramazan ayında Osmanlı geleneği olarak yapılan mancarlı ekmekler toprak fırınlarda üretiliyor.<br>Bölgede "mancar" olarak bilinen kara lahana yaprakları, köylü kadınların bir araya gelerek, kendi mayalarını kullanıp hazırladıkları hamurla pişirilmeye hazır hale getiriliyor.<br>Ekmeği yapan köy kadınlarından Birdan Şen, AA muhabirine yaptığı açıklamada, ramazan ayında hem ailesi için hem de akrabalarına vermek için mancarlı pide ve ekmek yaptıklarını söyledi.<br>Şen, pide ve ekmeğin yapım işleminin uzun sürdüğünü belirterek, "Sabah kalkıyoruz, hamurumuzu yoğuruyoruz. 2-3 saat hamurumuzun olgunlaşmasını bekliyoruz. Sonra akabinde fırınımızı yakıyoruz. Haber</a><br /><br />https://www.haberler.com/osmanli-gelenegi-mancarli-ekmek-ramazan-sofralari-13162758-haberi/
