<b>Gerçek Adana Kebabı Nasıl Yapılır, Nerede Yenir?</b></p>Dünya’nın Tadı ekibinin bu haftaki durağı Adana oldu.<br />Yasin Esirgenç “Adana kebabı nasıl yapılır? Adana kebabının püf noktaları<br />nelerdir?” ustalarına sordu ve kendi elleriyle Adana’nın meşhur kebabını yaptı.<br /></p><b>Adana kebabının püf noktaları nelerdir?</b></p>Dünyanın Tadı ekibi, yöresel lezzetlerin peşine düştü. Yasin<br />Esirgeç’in sunduğu programda bu hafta, “Lezzetli bir Adana kebabı nasıl<br />yapılır?” sorusuna cevap arandı. Gerçek Adana kebabının sadece kuzu etinden<br />yapılacağını öğrenen Esirgeç, ustasından tarifini aldı. Kuzu eti öncelikle<br />sinirlerinden temizleniyor. Zırh dediğimiz özel bir bıçakla kıyma kıvamına<br />getiriliyor. Kıyma kıvamına gelen ete sırasıyla tuz ve pulbiber konuluyor ve<br />ardından güzelce yoğruluyor. Son olarak şişe dizilen Adana kebap meşe odununda<br />pişiriliyor.</p><b>‘Adana kebap çatalı vurduğun an dağılacak’</b></p>Yasin Esirgenç kendi elleriyle şişe dizdiği kebabı deneyimli<br />ustalar eşliğinde pişirdi. Esirgeç, iyi bir Adana kebabın bıçağın değil çatalın<br />değdiği an dağılması gerektiğini öğrendi. </p>Adana’nın deneyimli ustalarından lezzetli Adana kebabının<br />yapılışını videomuzdan izleyebilirsiniz.</p><p><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /></p> </p>
