Afyon kaymağı nasıl yapılır? Afyon<br />kaymağının püf noktaları nelerdir? Yasin Esirgeç’in sunumuyla ekrana gelen ‘Dünyanın<br />Tadı’ programı bu hafta Afyonkarahisar’daydı. Dünyanın Tadı ekibi dünyaca ünlü<br />Afyon kaymağının yapılış sürecini ekrana getirdi. Bu meşhur lezzetin tadına baktı. </p><b>Afyon<br />kaymağının yapılışı.</b></p><br /><br /><br /><br /></p>Yasin Esirgenç deneyimli ustalardan Afyon<br />kaymağının yapılışını öğrendi. Afyon kaymağının yapımına ilk olarak süzülen<br />sütün küçük tencerelere konulması ile başlanıyor. Tencerelere doldurulan süt<br />kısık ateşte pişirilmek üzere ocağa alınıyor. Yasın Esirgenç Afyon kaymağını diğer<br />kaymaklardan ayıran özelliğin kullanılan sütün yağlı olmasından kaynaklandığını<br />ustasından öğreniyor. Daha sonra<br />kaynatılan sütler sıcağı sıcağına dolaplara konuluyor. Dolapta dinlenmeye<br />bırakılan kaymaklar 6-7 saat bekletiliyor. Son olarak dinlenen kaymaklar -1 ila<br />-2 derecelik buzhanede kaymak kıvamına getiriliyor. Hazırlanan kaymakların tadına bakan Esirgenç ‘’Afyon<br />kaymağı tam bir süt kaymağı’’ diyerek dünyaca meşhur bu lezzeti herkese tavsiye<br />etti.</p>
