পুরান ঢাকার শাহী মামা হালিমের গোপন রেসিপি। Secrate Recipe of Mama Halim । Bangali Traditional Food<br /><br />উপকরণঃ <br />মাসকলাই ১/৪ কাপ <br />মুগ ডাল ১/৪ কাপ<br />ছোলার ডাল ১/৪ কাপ<br />পোলা চাল ১/৪ কাপ<br />গম ১/৪ কাপ<br />মুসুরি ডাল ১/৪ কাপ<br />মেথি ১ টেবিল চামচ <br />লবঙ্গ ৮-১০ টি<br />জয়ফল একটি <br />এলাচ ৮-১০ টি<br />ধনিয়া ১ টেবিল চামচ <br />শুকনো মরিচ ৮-১০ টি<br />মৌরি ১ টেবিল চামচ <br />জিরা ১ টেবিল চামচ <br />জয়ত্রী ২ টা <br />সাদা + কালো গোলমরিচ ২ চা চামচ <br />দারুচিনি ৪ - ৫ টা <br />তেল ১ কাপ <br />পেঁয়াজ ১ কাপ <br />রসুন ১ চা-চামচ <br />শুকনো মরিচ ৩-৪ টা <br />তেজপাতা ২ টি <br />মেথি ১ চা-চামচ <br />সরিষা ১ চা চামচ <br />গরুর মাংস ২৫০ গ্রাম <br />পেঁয়াজ বেরেস্তা <br />জিরা বাটা ১ চা-চামচ <br />আদা বাটা ১ চা-চামচ <br />রসুনবাটা ১ চা-চামচ <br />লবণ স্বাদমতো <br />হলুদ ১ চা চামচ <br />মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ <br />হালিম মসলা ২ টেবিল চামচ <br />পানি পরিমাণমতো <br />কাঁচা মরিচ ৪-৫ টা <br />ধনেপাতা ১ টেবিল-চামচ <br />আদা কুচি ১ চা-চামচ <br />খিরাই কুচি ১ টেবিল চামচ <br />লেবু একটা<br /><br />Ingradient:<br /><br />For Halim Mix: <br />Masakalai 1/4 cup<br />Mug dal 1/4 cup<br />1/4 cup of gram pulses<br />Polao rice 1/4 cup<br />1/4 cup of wheat<br />Red lentil 1/4 cup<br />1 tablespoon of fenugreek<br />8-10 cloves<br />1 Nutmeg fruit <br />8-10 cardamoms<br />1 tablespoon coriander<br />8-10 dried chillies<br />1 tablespoon of anise<br />1 tablespoon of cumin<br />Nutmeg 2 pcs.<br />2 teaspoons of white + black pepper<br />Cinnamon 4 - 5 pcs.<br /><br />For Dish: <br />1 cup of oil<br />1 cup of onion<br />1 teaspoon of garlic<br />3-4 dried peppers<br />2 bay leaves<br />Fenugreek 1 teaspoon<br />1 teaspoon of mustard<br />250 grams of beef<br />Onion Beresta<br />Cumin paste 1 teaspoon<br />Ginger paste 1 teaspoon<br />Garlic 1 teaspoon<br />Salt to taste<br />1 teaspoon of turmeric<br />1 teaspoon of chili powder<br />Halim spice 2 tbsp<br />The amount of water<br />10 cups of water<br />Halim Mix 2 cups<br />Red peppers 4-5 pcs.<br /><br />For Decoration: <br />Coriander leaves 1 tbsp<br />Ginger powder 1 teaspoon<br />Onion Beresta<br />1 tablespoon of cucumber crumbs<br />lemon 1 pcs<br /><br /><br /><br /> <br />পুরান ঢাকার শাহী মামা হালিমের গোপন রেসিপি,Mama Halim, Mama Halim recipe in bangla,kivabe halim banabo,bashay kivabe sohoje halim banabo,kivabe halim mix banabo,halim mix bananor recipe,হালিম কিভাবে বানাব,হালিমের রেসিপি,শাহী হালিম রেসিপি, মোগলাই খাবার,iftar special,ifter special item,ইফতার আইটেম,cake o clock
