المقادير<br />- لتحضير الدقوس او المندي : <br />1. طماطم : حسب الرغبة <br />2. الفلفل الحار : حسب الرغبة <br />3. الثوم : فص <br />4. ملح : حسب الرغبة <br />- الدجاج : دجاجتان (منظّف ومقطّع أرباع) <br />- البصل : 1 حبة (كبير الحجم، مقطّع إلى مكعبات) <br />- الثوم : فصّان (مهروس) <br />- الجزر : 1 حبة (مقطّع إلى شرائح) <br />- طماطم : 1 حبة (متوسطة الحجم، مقطّعة إلى أرباع) <br />- ملح : حسب الرغبة <br />- فلفل أسود : حسب الرغبة <br />- هيل : 4 فصوص <br />- ورق غار : 2 ورقة <br />- القرفة : عود <br />- القرنفل : ملعقة كبيرة (أعواد) <br />- الكمون : ملعقة صغيرة (حبّ) <br />- مرق دجاج : 1 مكعب <br />- ملون الطعام البرتقالي : حسب الرغبة <br />- أرز بسمتي : 4 اكواب (مغسول جيداً ومنقوع ومصفى) <br />- بودرة الثوم : 2 ملعقة كبيرة <br />- بودرة الزنجبيل : 2 ملعقة كبيرة (أو طازج مبشور) <br />رابط قناة جرانديوس: <br />https://www.youtube.com/channel/UCN8eG61zlmyO3m6-mM6IixQ<br />
