KOMPAS.TV - Di Kabupaten Pandeglang, Banten, ada kuliner tradisional yang kerap disantap saat berbuka puasa, bernama apem putih. <br /> <br />Namun selama pandemi covid-19, omzet pedagang penganan yang berbahan utama tepung beras ini, menurun drastis, bila dibanding ramadan tahun lalu. <br /> <br />Salah satu pembuat apem putih, ada di Desa Kadu Bungbang, Kecamatan Cimanuk, Pandeglang, Banten. <br /> <br />Apem putih buatan Sunariah ini biasa disebut apem putih bohai karena ukurannya yang lebih besar dibanding apem putih Cimanuk yang kecil dan tipis. <br /> <br />Apem putih merupakan kuliner khas Pandeglang, yang terbuat dari tepung beras. <br /> <br />Teksturnya kenyal, dan disantap dengan dicocol air gula merah. Apem putih kerap dijadikan makanan berbuka puasa selama ramadan. <br /> <br />Saat bulan ramadan, produksi apem putih sunariah meningkat dua kali lipat, dibanding hari-hari biasa. <br /> <br />Jika di hari biasa dibutuhkan 2 karung beras, selama bulan ramadan, Sunariah membutuhkan 4 karung beras. <br /> <br />Namun pandemi covid-19 berdampak pada usaha apem putih ini. Pembelinya menurun drastis. Begitu juga dengan omzet, yang turun hingga 40%. <br /> <br /> <br />
