Speca me ullinj dhe domate <br />Përbërësit: <br />500 gr speca (miks ngjyra)<br />2 thelpinj hudhra <br />1 qepë <br />kripë dhe piper I zi <br />1 lugë çaji sheqer <br />2 lugë gjelle uthull e bardhë <br />400 gr domate (ose pure domate)<br />Borzilok <br />70 gr ullinj <br />Përgatitja: <br />Ngrohim vajin në tigan, shtojmë në të 2 thelpinj hudhra, I lëmë të aromatizojnë vajin dhe shtojmë qepën të prerë në fije. E lëmë qepën derisa të ulë volumin dhe shtojmë specat të prerë në kubikë, shtojmë kripë dhe piper të zi, uthull, e përziejmë dhe vendosim kapakun për 10 minuta. Largojmë hudhrat, shtojmë domatet të bëra pure dhe pak sheqer. <br />Vendosim kapakun dhe e lëmë 15 minuta në temperaturë mesatare duke shtuar në të ullinjtë. Shtojmë dhe borzilok dhe pasi të kalojë kjo kohë e largojmë dhe menjëherë e shërbejmë.
