Mish qingji me kos dhe hudhra <br />Përbërësit: <br />800 gr mish qingji <br />2 lugë gjelle vaj ulliri <br />2 lugë gjelle gjalp <br />4 lugë gjelle miell <br />6 thelpinj hudhra <br />1 kg kos <br />3 kokrra vezë <br />Kripë dhe piper i zi <br /><br />Përgatitja: <br />Shpëlajmë mishin dhe e kaurdisim me një lugë gjelle vaj sa të marrë një faqe. E mbulojmë atë me ujë të nxehtë dhe e lëmë të ziejë për 30 minuta (pasi të kenë kaluar 10-15 minuta nga zierja i shtojmë kripën). Ndërkohë në një tigan me një lugë gjelle vaj dhe gjalp kaurdisim miellin pa i dhënë ngjyrë, shtojmë hudhrat dhe lëngun e mishit, e lëmë sa të marrë valë (lëng mishi do shtojë 500 ml). <br />Përziejmë salcën me miell dhe lëng mishi së bashku me kosin. Rregullojmë shijen me kripë dhe piper të zi. Rrahim vezët e plota dhe i shtojmë në tasin me kos dhe lëng mishi dhe i përziejmë me tel vezesh. Vendosim copat e mishit në tavë, shtojmë kremin e përgatitur duke mbuluar dhe copat e mishit. E vendosim në furrë në temperaturë 190 gradë Celsius, për 30 minuta.
