المقادير :<br />كيلو طحين او 7 كاسات<br />500 غ سمنة او كاستين ونص <br />1 كاسة ماء مثلج<br />1كاسة سكر عادي<br />5 ملاعق طعام قطر<br />للحشوة<br />نصف كيلوفستق حلبي<br />نصف كيلو عجوة تمر<br />5 ملاعق ماء زهر اختياري<br />5 ملاعق طعام قطر [الشيرة]<br /><br />عيار القطر [الشيرة ]<br /><br />كاستين ماء و4 كاسات سكر <br />بتغليهم حتى يدوب السكر تماما <br />وبعدها بتحط ربع ملعقة ضغيرة حمض الليمون او عصرة نص ليمونة صغيرة وبتغليهم 5 دقايق <br />بصيرو جاهزين<br /><br />Mamoul " ingredients: ----------------------------------------------- - 7 cups or 1 kg of flour - 500 gm ghee - 1 cup of iced/cold water - 1 cup regular sugar - 5 Tbs sugar syrup _____________________ For the filling: --------------------- - 0.5 kg pistachio or - 0.5 kg dates paste - 5 Tbs rose/blossom water - 5 Tbs sugar syrup ___________ Sugar syrup method: -------------------------------- - 2 cups of water - 4 cups of sugar *boil them till dissolve, then add 1/4 tea spoon of Citric acid OR add half small lemon juice, then bring them to boil for 5 mins more .
