Kunguj të njomë me domate dhe oriz <br />Përbërësit:<br />500 gr kunguj të njomë<br />1 qepë të re ose 5 qepë të njoma<br />400 gr domate <br />1 filxhan kafeje pure domate<br />2-3 lugë gjelle oriz <br />400 ml lëng perimesh<br />kripë dhe piper të zi<br />vaj ulliri<br />majdanoz, kopër <br />150 gr djath të bardhë në kubik <br />Përgatitja: <br />Në një tenxhere të thellë ngrohim vajin , kaurdisim qepën në kubikë deri sat ë zbutet dhe shtojmë kungujt e prerë në kubikë me brinjë 2 cm. I kaurdisim së bashku për 3 minuta duke shtuar më pas purenë e domateve dhe domatet e qëruara e të prera në kubikë. I lëmë të ziejnë për 5 minuta, shtojmë orizin, lëngun e perimeve të nxehtë, kripë e piper të zi dhe i lëmë të ziejnë për 15 minuta. Në 3 minutat e fundit shtojmë koprën e grirë dhe më pas djathin në kubikë . fikim sobën dhe e lëmë të ziejë në temperaturën e vet për 5 minuta të tjera. E shërbejmë të ngrohtë.
