อนดีนักก็จัดไป เมนูตำ ยำมะม่วง อร่อยรสแซ่บ แบบไม่แสบปาก แต่น้ำลายสอเต็มกระพุ้งแก้ม ใครชอบเมนูรสจัดจ้านอย่าได้พลาดเชียวนะ<br /><br />ตำมะม่วง<br />ส่วนผสม<br /> • มะม่วงเปรี้ยวสับ 1 ลูก<br /> • กระเทียม 5-6 กลีบ<br /> • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ<br /> • กะปิ 1 ช้อนชา<br /> • น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ<br /> • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ<br /> • กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ<br /> • มะเขือเทศผ่าซีก 5-6 ลูก<br /> • ปูเค็ม 1 ตัว<br /> • พริก 4-5 เม็ด หรือตามชอบ<br />วิธีทำ<br /> • โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูให้พอแหลก ตามด้วยกะปิและน้ำตาลปี๊บ คลุกเคล้าให้เข้ากัน<br /> • แกะส่วนของกระดองและเนื้อปูเค็มออกจากกัน<br /> • นำปูเค็มลงไปตำในครก<br /> • ใส่มะเขือเทศและมะม่วงที่สับไว้<br /> • ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำปลาร้า<br /> • ตำส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตักใส่จานโรยด้วยกุ้งแห้ง พร้อมเสิร์ฟ<br /><br />ยำมะม่วงปลากรอบ<br />ส่วนผสม<br /> • มะม่วงสับ 1 ลูก<br /> • ปลากรอบ ½ ถ้วย<br /> • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด ¼ ถ้วย<br /> • กุ้งแห้งป่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ<br /> • พริกซอย 5 เม็ด<br /> • พริกขี้หนูป่น ½ ช้อนชา<br /> • หอมแดงซอย 2 หัว<br /> • น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ<br /> • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ<br /> • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ<br />วิธีทำ<br /> • ผสมน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลาเตรียมไว้<br /> • เติมพริกขี้หนูป่นกับพริกขี้หนูซอยลงไป คนให้เข้ากัน<br /> • ใส่มะม่วงสับ หอมแดงซอย และกุ้งแห้งลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ<br /> • ใส่ปลากรอบและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไป พร้อมเสิร์ฟ<br /><br /><br />ยำมะม่วงกุ้งแห้ง<br /> • มะม่วงสับ 1 ลูก<br /> • กุ้งแห้งป่น 1 ½ ช้อนโต๊ะ<br /> • มะพร้าวขูดคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ<br /> • ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ<br /> • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ<br /> • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ<br /> • เกลือป่น ½ ช้อนชา<br /> • พริกตำ ตามชอบ<br />วิธีทำ<br /> • ผสมน้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว เกลือป่น และพริกให้เข้ากัน เตรียมไว้<br /> • คลุกเคล้ามะม่วงสับ กุ้งแห้ง และมะพร้าวขูด กับน้ำปรุงรสที่เตรียมไว้<br /> • ตักใส่จาน โรยถั่วลิสง พร้อมเสิร์ฟ<br /><br />☺ ติดตาม เรื่องราวอาหารที่ "ง่าย สนุก สุข อร่อย" ได้ที่<br />FB : https://www.facebook.com/amarincuisine/<br />IG : https://www.instagram.com/amarincuisine/<br />Website : http://goodlifeupdate.com/category/he...
