แจกแบบไม่กั๊กกันไปเลย กับสูตรชีสเค้กญี่ปุ่น เนื้อนุ่มมมมมมมมม เด้งดึ๋ง อร่อยจนต้องบอกต่อ<br /><br />ส่วนผสม (สำหรับเค้ก 2 ปอนด์ 2 ก้อน) <br />ครีมชีสที่อุณหภูมิห้อง 250 กรัม<br />วิปปิ้งครีม 100 กรัม<br />นมจืด(1) 100 กรัม <br />เนยจืด 90 กรัม<br />แป้งข้าวโพด 30 กรัม<br />นมจืด(2) 60 กรัม <br />ไข่แดง 150 กรัม<br />น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ<br />วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา<br />ไข่ขาว 240 กรัม<br />ครีมออฟทาทาร์ ½ ช้อนชา<br />น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม<br />พิมพ์ถอดฐานได้ขนาด 2 ปอนด์ จำนวน 2 พิมพ์ <br />พร้อมกระดาษไข เนยขาว และอะลูมิเนียมฟอยล์<br /><br />วิธีทำ <br />1.ละลายแป้งข้าวโพดกับนมจืด(2) ให้เข้ากัน เตรียมไว้<br />2.นำครีมชีส วิปปิ้งครีม นมจืด(1) และเนยใส่อ่างผสม นำไปตุ๋นบนน้ำร้อนโดยใช้ไฟอ่อน คนส่วนผสมให้ละลายเข้ากันด้วยตะกร้อมือ แล้วยกลงจากเตา คนต่อให้ส่วนผสมคลายร้อน ค่อยๆ เทนมสดที่ละลายกับแป้งข้าวโพดไว้ใส่ลงไป คนให้ส่วนผสมเข้ากัน เติมไข่แดงทีละฟอง คนให้ส่วนผสมจนเข้ากันดี เติมน้ำเลมอนและวานิลลาลงไป คนอีกครั้งจนเข้ากัน แล้วนำไปกรอง พักไว้ให้เย็น<br />3.ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาทาร์จนขึ้นฟู เติมน้ำตาลไอซิ่งลงไป ตีต่อจนส่วนผสมตั้งยอดอ่อน นำไปผสมกับส่วนผสมของไข่แดงด้วยตะกร้อมือจนเข้ากัน เทใส่พิมพ์ที่ทาเนยขาวและปูกระดาษไขไว้รอบพิมพ์ หุ้มพิมพ์ด้วยอะลูมิเนียมฟอยล์เพื่อไม่ให้น้ำเข้าพิมพ์ขณะอบ ก่อนอบกระแทกพิมพ์ 2-3 ครั้งไล่ฟองอากาศ แล้วนำพิมพ์วางลงในถาดที่มีน้ำร้อน นำไปอบด้วยไฟบนล่างที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียสประมาณ 90 นาที นำออกมาพักให้เย็น นำขนมออกจากพิมพ์ ตัดเป็นชิ้นพร้อมรับประทาน<br /><br />☺ ติดตาม เรื่องราวอาหารที่ "ง่าย สนุก สุข อร่อย" ได้ที่<br />FB : https://www.facebook.com/amarincuisine/<br />IG : https://www.instagram.com/amarincuisine/<br />Website : http://goodlifeupdate.com/category/he...
