Koyun kırkımının imece usulü ile yapılması<br />-Yörük Hasan YaÅŸar konuÅŸması<br />-Yörük Muhtar Ali Osman YaÅŸar konuÅŸması<br />-Genel görüntüler<br><br>( AFYON KARAHÄ°SAR)- Ä°mece usulü ile bir araya gelinip her gün bir köylünün koyunları kırkılıyor AFYON KARAHÄ°SAR <br /><br /> - Afyonkarahisar’ın Hocalar ilçesi Kocagöl köyünde yayla çıkan Yörüklerin her yıl geleneksel olarak imece usulü ile yaptıkları koyun kırkımı bu yılda ÅŸölen havasında geçti. Sabah erken saatlerde civar çadırlardan toplanan Yörük erkekleri, koyun kırkımı yaparken, kadınlar ise kahvaltı için hamur iÅŸleri ve yemek hazırladılar. Beraberce yapılan kahvaltının ardından beraberce kırkılan koyun yünleri çuvallara toplandı. Daha sonra beraberce yenilen yemek ile birlikte koyun kırkımı tamamlandı. Kırkmayı, imece usulü ile yaptıklarını belirten Hasan YaÅŸar, “Bugün yaylamızda konaklayan Mustafa kardeÅŸimizin koyunlarının kırkımını yaptık. Her yıl imece usulü ile yaptığımız koyun kırkımında bugün sıra Mustafa arkadaşımızdaydı ve onun koyunlarını kırktık. Her yıl çadır çadır dolaÅŸarak koyunları kırkmaya ve kısa sürede bu iÅŸleri tamamlamaya çalışırız. Yaklaşık ÅŸuan burada 25 göçer bulunuyor. Nisan ayında yaylaya çıkarız, Eylül ayı gibi 6 ay kadar yaylada kalırız ve tekrar geri döneriz. Havanın ÅŸartlarına göre kış erken olursa erken ineriz, geç olursa geç ineriz. Ä°nsanın tıraÅŸ olması, haftalık banyo yapmış gibi, koyunun vücudunu bitten, pireden ve keneden arındırıyoruz. Hem de koyun için bir terapi oluyor. Peyniri tamamen süt ve mayadan organik olarak yapıyoruz. Ä°çerisinde hiçbir katkı yok, kanserojen içeren jelatin yok. Peynir alacaklar için tenekelere hazırladığımız peynirleri müÅŸterilerimize sunuyoruz ve 1 yıl boyunca tüketiliyor. Bu yıl korona virüs (Covid-19) nedeniyle ben pazara pek çıkmadım. MüÅŸterilerimin sipariÅŸi üzerine peynirleri evlerine götürdüm. Hem kendi saÄŸlığımı, hem de onların saÄŸlığını korumak adına bu ÅŸekilde sezonu bitirdim” dedi.<br/> Kocagöl Köyü Muhtarı Ali Osman YaÅŸar “Göçerlik yıl boyu devam eder. Biz Karakeçili Yörüklerindeniz. DoÄŸduÄŸumuzdan beri atadan dededen böyle gördük. Burada yaklaşık 25 göçer aile var. Bazı göçerlerimiz yaz sonu evine dönerken, bir kısmı da hayvanlarını kışlatmak için Manisa gibi sıcak iklimli bölgelere göçer. GöçerliÄŸin birçok zorluÄŸu var. Geldikleri gittikleri yollarda birçok zorlukla karşılaşıyorlar. Sütü teslim etmek çok kolay. Fakat peynir hazırlamak zahmetli bir iÅŸtir. Mayalama, bastırma, dilme gibi birçok yöntem uygulanıyor. Pazarlaması da bize ait en yakın Sandıklı pazarına ve Sivaslı’nın pazarında genellikle peynirlerimizi satıyoruz. Åžuan bulunduÄŸumuz yerden en yakın Pazar Sandıklı 60 kilometre bu ÅŸekilde hayatımızı devam ettiriyoruz” dedi.<br/><br><br>http://beyazgazete.com/video/webtv/guncel-1/yoruklerin-geleneksel-koyun-kirkimi-solen-havasinda-yapiliyor-841878.html</a>
