Le lait non pasteurisé contiendrait de grandes quantités de gènes de résistance aux antibiotiques.<br /><br />Ils seraient susceptibles d’engendrer très rapidement des bactéries dangereuses lorsqu’il est laissé à température ambiante.<br /><br />Les chercheurs ont examiné 2 034 échantillons de lait vendus par différentes enseignes américaines.<br /><br />Les résultats initiaux révèlent notamment que les échantillons de lait cru contenaient des niveaux de bactéries vivantes plus élevés.<br /><br />Les scientifiques ont découvert que le lait non pasteurisé contenait « beaucoup plus de gènes de résistance aux antibiotiques ».<br /><br />Les bactéries porteuses de ces gènes apparaissent très rapidement lorsque le lait cru est laissé à température ambiante.
