Fileto pule caprese në verë të bardhë <br />Përbërësit:<br />500 gr fileto pule <br />Kripë dhe piper të zi<br />Pak miell <br />1 qepë e vogël <br />1 thelpi hudhër <br />1 lugë gjelle majdanoz I grirë <br />Borzilok<br />10 ullinj të zi <br />1/2 gotë verë të bardhë <br />3 lugë gjelle pure domate <br />2-3 domate mesatare <br />200 gr mozzarella <br />Pak vaj ulliri <br />Përgatitja: <br />Presim fileton në feta të holla, I marinojmë me kripë dhe piper të zi dhe I pudrosim shumë lehtë me pak fare miell. Në një tigan me pak vaj ulliri skuqim filetot nga të dyja anët.<br />Shtojmë në të një qepë të vogël të grirë hollë, I lugë gjelle majdanoz I grirë imët dhe hudhër po ashtu imët, pak borzilok dhe 10 kokrra ullinj të zi I kaurdisim sa qepa të zbutet dhe I shuajmë me verë të bardhë. Pasi alkooli I verës të avullojë shtojmë pak pure domate.Vendosim mbi filetot nga 1 ose 2 feta të holla domate, borzilok të copëtuar dhe mbulojmë ato me djath mozzarella. Vendosim kapakun dhe e lëmë deri sa djathi të shkrijë dhe të mbulojë sipërfaqen e mishit. Mund ta shërbejmë dhe me patate furre.
