Sallatë me patëllxhanë <br />Përbërësit: <br />2 patëllxhanë <br />1 spec i kuq <br />2 domate <br />1 kastravec <br />2 thelpinj hudhër <br />2 lugë gjelle koper të grirë <br />Vaj për skuqje <br />2 lugë gjelle vaj ulliri <br />1 lugë gjelle uthull <br />Kripë dhe piper të zi <br />Përgatitja: <br />Presim patëllxhanët përgjysëm, pasi I presim në feta I presim në shirita të hollë. I vendosim në një tas dhe I spërkatim me kripë, I përziejmë dhe I lëmë 5 minua që patëllxhanët të nxjerrin hidhërimin e tyre. pPo ashtu presim specin në fije. Ngrohim vajin në tian dhe kaurdisim specat për 4-5 minuta. Shpëlajmë dhe thajmë patëllxhanët I shtrydhim mirë dhe I thajmë ato. I vendosim në po atë yndyrë që kaurdisim specat për 5 minuta.I vendosim në letër kuzhine. Presim domatet në katërsh I pastrojmë nga tjerat dhe I presim dhe ato në shiritë. I bashkojmë të gjitha dhe presim dhe kastravecin në shirita, hudhrat të copëtuara grijmë 2 lugë gjelle kopër e shtojmë në tas, kripë dhe vaj ulliri.
