JAKARTA, KOMPAS.TV - Chef Yuda Bustara memberikan resep dan cara memasak klepon urban. Klepon urban adalah klepon yang berisi coklat. <br /> <br />Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah; <br /> <br />1. Pasta Pandan, <br /> <br />2. Air Kapur Sirih, <br /> <br />3. Air Mineral, <br /> <br />4. Susu Coklat, <br /> <br />5. Tepung Beras, <br /> <br />6. Coklat Bubuk, <br /> <br />7. Tepung Ketan, <br /> <br />8. Parutan Kelapa. <br /> <br />Yang pertama dilakukan adalah membuat campuran tepung beras dan tepung ketan terlebih dahulu. Tepung beras yang dicampurkan, sedikit saja. <br /> <br />Setelah itu tambahkan air kapur sirih 2 sendok makan. Lalu tambahkan pasta pandan secukupnya. <br /> <br />Tambahkan air mineral secukupnya, sampai adonan bisa dibentuk. <br /> <br />Untuk isiannya masukkan susu bubuk coklat dan susu kental manis coklat. Lalu diaduk sampai menggumpal dan bisa dibentuk. <br /> <br />Bulatkan adonan isian coklat dan masukkan ke dalam adonan hasil campuran tepung beras, tepung ketan, dan pasta pandan. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan adonan satu persatu. <br /> <br />Tunggu hingga mengambang, lalu angkat. Sajikan klepon bersama dengan parutan kelapa dan nikmati selagi masih panas. <br /> <br /> <br /> <br />
