- Modernisasi warung menjadi kunci untuk mendorong Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) dalam mengembangkan usahanya dan bahkah bertahan dalam era persaingan dagang. <br /> <br />Hal ini yang melatarbelakangi seorang pengusaha di Jember, Jawa Timur, merangkul 13 warung makan tradisional yang selama ini menjual dagangannya secara konvensional. <br /> <br />Menjaga kebersihan makanan, 13 dapur khusus dengan peralatan modern dan penggunaan pelindung standar tata boga disediakan khusus. Sehingga menjaga kualitas makanan yang dihidangkan dan ditawarkan kepada pengunjung. <br /> <br />Untuk menu yang disajikan pun merupakan makanan tradisional yang juga dijual di warung warung makan pada umumnya seperti lalapan, tahu telor, nasi pecel, nasi rawon dan beragam makanan rakyat lainnya. <br /> <br />Uniknya, para pengunjung di tempat ini dapat melihat langsung proses pembuatan makanan dan minuman sehingga mendapatkan sensasi berbeda dan melihat langsung tingkat kebersihan di tempat pengolahan makanan. <br /> <br />
