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버릴 것 없는 옥수수…맛 좋고 기능성 성분 듬뿍

2020-08-02 2 Dailymotion

버릴 것 없는 옥수수…맛 좋고 기능성 성분 듬뿍<br /><br />[앵커]<br /><br />요즘 여름철 대표간식인 옥수수가 한창 출하되고 있습니다.<br /><br />최근 맛과 기능성이 가미된 신품종 옥수수가 속속 개발되면서 소비자의 입맛을 사로잡고 있습니다.<br /><br />보도에 강창구 기자입니다.<br /><br />[기자]<br /><br />사람 키보다 훨씬 크게 자란 옥수수밭에서 옥수수 수확이 한창입니다.<br /><br />무더위가 기승을 부리는 요즘 옥수수는 영양간식으로 인기입니다.<br /><br />옥수수는 당도가 높은 데다 비타민A 등 각종 기능성 성분이 듬뿍 들어있어 눈 건강은 물론 항산화와 면역력 향상에 좋습니다.<br /><br />찌거나 구워 먹을 수 있고 일부 품종은 생으로도 먹을 수 있습니다.<br /><br /> "여름철에 옥수수를 즐겨 먹는데 예전보다 요즘 옥수수가 더 맛있고 찰지고 당도도 높은거 같아서 좋아요."<br /><br />특히 옥수수 수염 추출물에는 메이신 성분이 다량 들어있어 전립선 비대증을 억제하고 혈중 콜레스테롤과 중성지방을 감소시키는 효과가 있는 것으로 확인됐습니다.<br /><br />최근 개발된 황금맛찰과 고당옥이란 신품종은 당도가 월등히 높은 데다 칼로리도 적어 비만 걱정 없이 즐길 수 있습니다.<br /><br /> "무려 23브릭스 이상 당도가 나오기 때문에 삶거나 하지 않아도 전자레인지에 5분 정도 돌리면 바로 먹을 수 있습니다."<br /><br />외국에서 수입되는 옥수수는 연간 4만톤, 농촌진흥청은 신품종 옥수수가 수입대체효과를 거둘 것으로 기대하고 있습니다.<br /><br /> "수염이 많이 생산되는 옥수수, 또는 팝콘에 특성에 맞는 팝콘용 또는 간식에 맞는 좋은 품종들을 만들려고 노력하고 있습니다."<br /><br />농진청은 맛과 기능성이 듬뿍 들어있는 신품종 옥수수를 지속적으로 개발할 계획입니다.<br /><br />연합뉴스TV 강창구입니다. (kcg33169@yna.co.kr)<br /><br />연합뉴스TV 기사문의 및 제보 : 카톡/라인 jebo23<br /><br />(끝)<br /><br />

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