Qofte me salcë dhe mustardë <br />500 gr mish I grirë <br />kripë dhe piper të zi<br />1 lufë kafeje hudhër pluhur<br />2 lugë gjelle majdanoz të grirë <br />3 lugë gjelle galet e grirë <br />1 qepë e kuqe ( 50 gr)<br />1 vezë <br />4 lugë gjelle vaj për skuqje <br />salca me mustardë <br />50 gr gjalp<br />3-4 lugë gjelle miell<br />700 ml lëng mishi<br />100 ml pana<br />2 luugë çaji mustardë <br />kripë dhe piper të zi <br />Përgatitja: <br />Në një tas vendosim mishin, kripë, piper të zi, hudhër pluhur, majdanoz, galetë ( bukë ë thekur e grirë) qepën të grirë imët, vezë të gjitha këto përbërësit I përziejmë mirë e punojmë brumin deri sa të mos na ngjitet nëpër duar e mbulojmë dhe e lëmë të pushoj ëpër 30 minuta në frigorifer. Pasi të kalojë kjo kohë formojmë toptha në madhësinë që peferojmë, afërsisht sa një top ping-pongu. Ngrohim vajin dhe I skuqim qoftet deri sa të marrin ngjyrë të artë në të kaftë nga të gjitha anët.
