في جزيرة الكناري لانزاروت يتم زراعة العنب بشكل استثنائي. بدلا من النمو في الجبال ينمو الكروم في تجاويف، حيث يتم تخزين الحرارة والرطوبة. فهي الطريقة الوحيدة لنضج العنب في أرضية الحمم السوداء.
