Su böreÄŸi yapımından detaylar<br />-Hakan Oral röportaj<br />-Su böreÄŸi tescil belgesinden detay<br />-Röportajlar <br />-Genel detaylar<br><br>( ERZURUM )- Erzurum su böreÄŸi de coÄŸrafi belgesi aldı ERZURUM <br /><br /> - Erzurum Ticaret Borsası, geçmiÅŸ yıllarda Türk Patent ve Marka Kurumu’na (TPE) yapmış olduÄŸu civil peynir, göÄŸermiÅŸ peynir ve kadayıf dolması CoÄŸrafi Ä°ÅŸaret Belgelerine, Erzurum su böreÄŸini de ekleyerek ülke ile özdeÅŸleÅŸmiÅŸ bir ürünü daha koruma altına almış oldu. Erzurum Ticaret Borsası, 2019 yılı ocak ayında Erzurum su böreÄŸi için müracaatını yapmış ve Erzurum ile özdeÅŸleÅŸmiÅŸ bir ürün olarak anılan ancak ünü ülke ve dünyaya yayılan Erzurum su böreÄŸinin CoÄŸrafi Ä°ÅŸaret Belgesini TPE'den tescil ettirerek bir hizmete daha imza atmış oldu. Erzurum’un “CoÄŸrafi Ä°ÅŸaretli Ürünlerinin” civil peynir, ehram(ihram), Hınıs fasulyesi, Ä°spir kuru fasulyesi, kadayıf dolması, karnavas dut pekmezi, küflü civil peyniri (göÄŸermiÅŸ peynir), Oltu taşı ve Oltu caÄŸ kebabı, Narman ÅŸeker fasulyesi ve su böreÄŸi olmak üzere toplam da 11 adet ürün bulunuyor. Erzurum’un yöresel ürünleri ve lezzetleri olarak 11 ürün CoÄŸrafi Ä°ÅŸaretli Ürün olarak tescillendi. Türkiye çapında üne sahip olan ve büyük bir beÄŸeni ile tüketilen Erzurum Su BöreÄŸi ise Erzurum Ticaret Borsası tarafından 2019 yılında yaptığı müracaat sonucunda 29 Temmuz 2020 tarihinde Türk Patent Kurumu tarafından Erzurum yöresine ait bir yöresel yemek, tat ve lezzet olduÄŸu tescillendi. Su böreÄŸinin Erzurum’u ulusal pazarlara açılmasını saÄŸlayacağını belirten Erzurum Ticaret Borsası BaÅŸkanı Hakan Oral, “Su böreÄŸinin Erzurum su böreÄŸi olarak tescillenmesi Erzurum’un ulusal pazarlara açılmasında da katkı saÄŸlayacak. Ä°stihdamı artıracağız. Åžuanda 25 kiÅŸiye istihdam saÄŸladığımız bir imalathanemiz var. Erzurum su böreÄŸinin profesyonel ÅŸekilde yapılıp pazarlara çıkartılması Erzurum için çok faydalı olacak. Bunun arkasından Erzurum kesme ÅŸekeri, peynir helvası ve pekmezli kadayıfı bunlarla ilgili çalışmalarımızda devam ediyor. Bu yiyeceklerimizi de tescilleyeceÄŸiz. Ciddi potansiyelimiz var bu potansiyeli Erzurum yararına dönüÅŸtürmek adına yatırımcıları davet ediyoruz. Ulusal alanda Erzurum’un adını en kısa sürede duyuracağız. DiÄŸer su böreklerinden ayırt eden en büyük özelliÄŸi Erzurum civil peyniri. Peynirimizin özelliÄŸi eriyebilen ve soÄŸuduktan sonra tekrar ısıtılabilmesidir” dedi.<br/> Ä°ÅŸletmede çalışan Demet Ä°lbeyi, “Su böreÄŸi Erzurum’a aittir. Hamuru ince açılır ve kaynar sudan geçirilir. SoÄŸuk sudan da geçtikten sonra Erzurum’a ait civil peynir ve tereyağı ile birleÅŸtirilir. Civil peynirli, mantarlı, kaÅŸarlı ve patatesli böreÄŸimiz var. Genelde Erzurum su böreÄŸi tercih ediliyor” diye konuÅŸtu.<br/> Su böreÄŸinin Erzurum için önemli olduÄŸunu ifade eden Nesrin TemeloÄŸlu “Su böreÄŸi yapmak bir sanattır. BöreÄŸimiz tescillendi ve burasıda biz kadınlar için istihdam saÄŸlayan bir iÅŸ yeri haline geldi” ÅŸeklinde konuÅŸtu.<br/> Ä°ÅŸletme sahibi Mehmet Büçge de, “Burada Erzurum su böreÄŸi üretimi yapıyoruz. Yeni olmamıza raÄŸmen günlük 600 tepsi civarında su böreÄŸi satıyoruz. 6 çeÅŸit su böreÄŸi üretiyoruz taleplerde bu nedenle fazla oluyor. Bu ürünü sadece Erzurum’da deÄŸil Türkiye genelinde satıyoruz” dedi.<br/><br><br>http://beyazgazete.com/video/webtv/guncel-1/civil-peynir-gogermis-peynir-ve-kadayif-dolmasindan-sonra-su-boregi-de-tescillendi-856192.html</a>
