JAKARTA, KOMPAS.TV Pada saat kita masak rendang, daging adalah bahan utama yang harus kita pilih. <br /> <br />Pada daging sapi sendiri memiliki berbagai jenis dan bagian yang dapat dipilih. Namun, kita perlu ketahui daging apa yang sesuai untuk diolah mejadi masakan rendang. <br /> <br />Sepertinya contohnya daging wagyu, kelezatannya tidak perlu diragukan lagi. <br /> <br />Namun, pakar kuliner Indonesia William Wongso tidak merekomendasikan penggunaan daging wagyu bila diolah menjadi masakan rendang seperti yang ia sedang lakukan. <br /> <br />William Wongso juga merekomendasikan daging sengkel untuk diolah menjadi masakan rendang. Ia juga menambahkan bahwa dirinya menyukasi daging sengkel karena mengandung banyak kolagen. <br /> <br /> <br /> <br />
