재료<br />물, 닭고기, 국간장, 맛술, 양파, 대파, 카놀라유, 생강, 마늘, 청양고추, <br />잔멸치, 올리브오일, 꽈리고추, 참깨, 참기름, 떡, 달걀, 파<br />레시피 (닭 1마리 기준)<br />1. 냄비에 물을 붓고 껍질을 벗기고 손질한 닭고기를 물에 한 번 데친다.<br />2. 국간장 100ml, 맛술 100ml, 물 800ml에 데친 닭을 넣어 함께 끓인다.<br />3. 양파와 대파를 카놀라유 두른 팬에서 태우듯이 굽는다.<br />4. 양파와 대파의 색이 나면 (2)에 넣어 같이 끓이고 슬라이스한 생강 2장을 넣는다.<br />5. 30분 끓인 장조림에서 야채를 건져내고 마늘을 넣고 1~2분 더 끓인다.<br />6. 청양고추를 반으로 가르고 씨를 제거해 끓는 장조림에 넣었다가 빼준다.<br />7. 끓인 닭 장조림을 냉장고에 차갑게 식힌다.<br /><br />응용 요리-1 /꽈리고추 볶음<br />1. 잔멸치를 팬에서 볶고 올리브오일과 다진마늘을 넣는다.<br />2. 장조림 간장 2국자, 반으로 자른 꽈리고추를 넣고 볶다가 참깨, 참기름 1t를 넣어 마무리<br /><br />응용 요리-2 /닭장떡국<br />1. 끓는물에 닭고기 장조림을 넣는다. (간을 보면서 물과 장조림양 조절)<br />2. 육수가 끓으면 떡을 넣는다.<br />3. 달걀을 풀어서 넣어주고 파를 올려 마무리한다.<br /><br /><BR>올리브쇼 2016 최신 클립 다시보기 : http://www.tving.com/smr/vod/player/P/C01_B120159119
