재료 : 물, 소금, 소면, 육수용 멸치, 양파, 대파, 마늘, 간장, 설탕, 식초, 소금, 실파, <br />미나리, 청양고추, 참기름, 참깨<br /><br />4인 기준<br />1. 물 1.5L에 내장을 손질한 멸치 8마리, 양파 1개, 대파 1개, 다진 마늘 2개, 간장 3T,<br /> 설탕 1T, 식초 1T를 넣고 소금으로 간을 해준다.<br />2. 끓인 육수를 체에 걸러 냉장고에 보관하여 차갑게 식히다.<br />3. 대파 1/2개, 간장 2T, 설탕 1T, 참깨 3꼬집, 참기름 1T, 후추, 물과 차돌박이 500g을 섞고 냉장보관한다.<br />4. 끓는 물에 소금을 넣고 소면을 2분간 삶고 찬물에 헹궈 참기름 한 방울을 뿌린다.<br />5. 달군 팬에 양념한 차돌박이를 굽는다.<br />6. 삶은 면에 육수를 담고 차돌박이와 찬물에 담군 양파 슬라이스, <br /> 손질한 가니시 (미나리, 실파, 청양고추)를 올리고 참깨를 뿌려 마무리한다.<br /><BR>올리브쇼 2016 최신 클립 다시보기 : http://www.tving.com/smr/vod/player/P/C01_B120159119
