재료<br />달걀, 설탕, 아몬드 가루, 슈가파우더, 수박, 판젤라틴, 마스카포네치즈,<br />휘핑크림, 식용 꽃<br />레시피 (5개 기준)<br />1. 흰자 200g에 설탕 100g을 나눠서 넣으며 머랭을 만든다. <br />(직각으로 세웠을 때 뿔 모양이 유지되는 80% 상태의 머랭)<br />2. 아몬드 가루 150g을 체에 쳐서 머랭에 나눠서 섞는다.<br />3. 케이크 틀에 머랭을 바닥에 깔아주고 슈가파우더를 체에 쳐서 뿌린 후 200도 오븐에서<br /> 12분간 굽고 식혀 다쿠아즈를 만든다.<br />4. 수박을 갈은 수박과육 200g에 설탕 30g을 넣고 끓이다가 기포가 올라오면 찬물에 불린<br /> 판젤라틴 3장을 넣고 냉장고에서 4시간을 굳혀 젤리를 만든다.<br />5. 마스카포네 치즈 100g에 설탕 23g을 넣고 섞다가 휘핑크림 100g을 넣어 크림을 만든다.<br />6. 식힌 다쿠아즈를 원형틀로 찍어 모양을 만들고 마스카포네 치즈크림 - 물기 제거한 수박- 마스카포네 치즈크림을 올리고 수박젤리와 식용꽃을 올린 후 냉장고에 넣어 굳힌다.<br /><br /><BR>올리브쇼 2016 최신 클립 다시보기 : http://www.tving.com/smr/vod/player/P/C01_B120159119
