La recette pour 4 personnes :<br />Ingrédients : 200 g de semoule moyenne<br />200 g de tomates fraîches<br />½ concombre<br />½ poivron rouge<br />2 oignons verts<br />12 cl d’huile d’olive<br />5 cl de jus de citron<br />¼ de botte de menthe fraîche<br />¼ de botte de persil plat<br />Sel<br />Poivre du moulin<br /><br />Préparation :<br />Laver, éplucher les légumes et herbes<br />Tremper les tomates 12 secondes dans une eau à ébullition puis les plonger immédiatement dans un bol d’eau froide. Enlever la peau<br />Épépiner et couper en petits dés les tomates en prenant soin d’enlever le pédoncule au centre<br />Tailler les poivrons en petits dés en prenant soin de retirer la partie blanche et amère au centre<br />Tailler les concombres en commençant par couper une bande pour stabiliser le concombre à la découpe<br />Ciseler les tiges des oignons verts<br />Couper les bulbes des oignons en quatre et les émincer<br />Les ajouter aux autres ingrédients<br />Mélanger le tout<br />Arroser généreusement la semoule avec l’huile et le jus de citron, le sel et le poivre<br />Ajouter tous les légumes dans la semoule<br />Ciseler grossièrement les feuilles de menthe et le persil plat<br />Les ajouter dans le taboulé<br />Mélanger l’ensemble et rectifier l’assaisonnement<br />Laisser reposer au frais durant 1 heure<br />Servir bien frais dans un légumier ou un saladier<br /><br />Bon appétit !<br /> <br /> <br />Toutes les recettes et astuces sur www.750g.com <br /> <br /> <br /> <br />--------------- <br /> <br />PARTAGE, COMMENTE ET LIKE LA VIDEO !
