¿Quieres aprender a cocinar en casa unas deliciosas ALBONDIGAS DE LENTEJAS? .. descubre esta sencilla receta sin carne y sorprende a todo el mundo cocinando este plato<br /><br />INGREDIENTES PARA LA MASA<br /><br />250 gr de lentejas cocidas<br />1 taza de avena<br />1 tazo de cebolla frita<br />1 cucharada de comino<br />sal al gusto<br />2 cucharadas de aceite de oliva<br />patatas paja o patatas fritas<br />cebollino<br /><br />INGREDIENTES PARA LA SALSA<br /><br />2 cucharadas de aceite de oliva<br />1 cebolla<br />2 zanahorias<br />1 vaso de vino tinto<br /><br />PREPARACION<br /><br />En un bol o recipiente para batidoras pon todos los ingredientes y trituralos hasta conseguir una masa uniforme. Una vez hecha la masa deja reposar en el frigorifico minimo 1 h , aunque lo ideal sera hacerlo durante toda la noche.<br /><br />Una vez ya enfriada la masa, mojandote previamente las manos y ayudandote de una cuchara ponte a formar la albondigas o pelotas y frielas en abundante aceite hasta que esten bien doradas. Una vez hechas ponlas en una papel absorvente.<br /><br />Para hacer la salsa, pon a pochar en una sarten la cebolla junto con las zanahorias. Cuando la cebolla ya este un poco pochadas (transparentes) añade el vaso de vino tinto. Deja reducir la salsa y bate todo en una batidora.<br /><br />Sirve el plato con un poco de salsa, coloca sobre ella 3 o 4 albondigas por persona y acompaña el plato con patatas paja o patatas fritas finamente cortadas y decora el plato con un poco de cebollino.<br /><br /> TIPS : Aparte de lentejas puedes usar para hacer esta receta cualquier otro tipo de legumbre cocida. Otra manera de servirlas puede ser colocando las albondigas en la salsa y sirviendo todo junto.
