JAKARTA, KOMPAS.TV - Cerita rasa episode kali ini menghadirkan masakan olahan hewan laut yang menjadi favorit orang banyak. Cumi-cumi atau Mastigoteuthis Flammea dalam bahasa latin, adalah hewan yang masuk famili Cephalopoda. <br /> <br />Hewan yang memiliki tentakel dan mengeluarkan tinta berwarna hitam ini memiliki tekstur yang kenyal. Hampir semua restoran seafood memiliki pilihan olahan cumi dalam menunya. <br /> <br />Chef Gerry Girianza akan memberikan resep cumi goreng saus telur asin dengan bahan-bahan yang relatif mudah didapat. <br /> <br />Sebelum mulai masak, chef Gerry akan mengajak kita berbelanja bahan-bahan ke pasar ikan Muara Angke, Jakarta Utara. Pasar ikan Muara Angke beroperasi dari pukul 01:00 WIB hingga pukul 24:00 WIB. <br /> <br />Berbagai hasil tangkapan nelayan dijual di tempat ini. Semuanya masih segar dari laut. Chef Gerry memilih cumi dengan ukuran sedang untuk dimasak. <br /> <br />Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat cumi goreng saus telur asin antara lain; <br /> <br />1. 190 ml minyak goreng, <br /> <br />2. 5 sendok makan tepung maizena, <br /> <br />3. 1 sendok makan gula pasir, <br /> <br />4. 1 sendok teh garam, <br /> <br />5. 1/2 sendok teh bubuk merica putih, <br /> <br />6. 1/2 sendok makan kaldu ayam bubuk, <br /> <br />7. 3 sendok makan butter, <br /> <br />8. Cabe Hijau Secukupnya, <br /> <br />9. Cabe Merah Secukupnya, <br /> <br />9. Daun kari secukupnya, <br /> <br />10. Tomat secukupnya, <br /> <br />11. 150 gram cumi (dagingnya saja), <br /> <br />12. 50 gram kuning telur asin. <br /> <br />
