PROBOLINGGO, KOMPAS.TV - Dapur Jamilah yang berada di kompleks pertokoan Katamso Square Mayangan, Kota Probolinggo, Jawa Timur, tak pernah sepi pembeli. Sejak 2 bulan terakhir, rumah makan ini ramai dikunjungi warga. <br /> <br />Menu andalan yang diburu adalah nasi uduk warna-warni. Makanan khas betawi yang terbuat dari olahan nasi putih ini disajikan berbeda. <br /> <br />Indah Mustika, si pemilik rumah makan, menginisiasi nasi uduk warna-warni, merah jambu dan hijau. <br /> <br />Proses pembuatannya tak jauh beda dengan nasi uduk kebanyakan. Nasi putih dicampur dengan rempah-rempah seperti pala, jahe, kayu manis, serai dan santan. <br /> <br />Namun ditangan Indah, nasi uduk dicampur daun suji dan daun pandan untuk menghasilkan warna hijau. Indah mengambil sari buah bit untuk mendapatkan warna merah jambu. <br /> <br />Nasi uduk warna-warni disajikan dengan pelengkap berupa kremesan, jeroan, sambal hijau, kemangi dan mentimun. <br /> <br />1 porsi nasi uduk warna-warni dijual dengan harga Rp 24.000,-. Dalam sehari Indah mampu menjual 100 porsi nasi uduk warna-warni. <br /> <br />Penasaran? Bagi anda yang berkunjung atau melintas di Kota Probolinggo, rasanya sayang jika melewatkan kuliner unik ini. <br /> <br />
