#RecetasVeganasTV<br /><br />¿Te apatecen unas ricas lentejas para comer hoy?...pues animate a cocinar en casa esta deliciosa ensalada de lentejas .. rica ...rapida y facil ... nutritiva y sobre todo muy refrescante.<br /><br />INGREDIENTES<br /><br />150gr de lentejas cocidas<br />1 cebolla roja<br />8 tomates cherry<br />2 cogollos de lechuga<br />50 gr de aceitunas negras<br />1/2 zanahoria rallada<br />2 cucharadas de pimenton<br />4 cucharadas de aceite de oliva<br />1 cucharada de vinagre de manzana<br />sal al gusto<br /><br />PREPARACION<br /><br />En un vaso, bol o salsera pon el aceite de oliva, el vinagre y el pimenton para hacer la vinagreta.<br />En un bol de ensaladas, mezcla las lentejas con la cebolla, los tomates, las aceitunas y mezcla todo muy bien con la vinagreta.<br /><br />Cuando vayas a servir el plato, prepara unas hojas de cogollos de lechuga ,sirve sobre ellas la ensalada con un poco de zanahoria y termina todo con un chorrito de aceite de oliva.<br /><br />TIPS<br /><br />Cuando mas tiempo tengas reservando la ensalada mejor. Asi el sabor estar mas concentrado.<br /><br />Si no encuentras lentejas puedes usar garbanzos como legumbre alternativa.<br /><br /><br />
