La meilleure façon de réussir son gratin dauphinois <br />La recette c'est par ici : <br /> <br />Ingrédients (pour 4 personnes) :<br /><br />800 g de pommes de terre à chair ferme<br /><br />1 gousse d’ail<br /><br />0,5 l de lait entier<br /><br />0,3 l de crème liquide 35%<br /><br />30 g de beurre<br /><br />Noix de muscade<br /><br />Sel<br /><br />Poivre<br /><br /><br />Préparation :<br /><br />Laver et peler les pommes de terre<br /><br />Les réserver dans de l’eau pour qu’elles ne noircissent pas<br /><br />Préchauffer le four à 160°C<br /><br />Eplucher et dégermer la gousse d’ail<br /><br />Ailler le fond du plat<br /><br />Beurrer grassement le fond du plat<br /><br />Saler et poivrer le fond du plat<br /><br />Ranger une couche de pommes de terre dans le fond du plat en les chevauchant légèrement<br /><br />Assaisonner de sel,de poivre et de noix de muscade<br /><br />Remonter une couche de pomme de terre dans le sens inverse<br /><br />Assaisonner à nouveau<br /><br />Remonter les couches successives<br /><br />Verser le lait et la crème jusqu’à couvrir à hauteur les pommes de terre pour que la cuisson soit homogène<br /><br />Enfourner pour 1h30<br /><br />Le gratin dauphinois se sert dans le plat de cuisson mais il est possible de couper des parts et de servir à l’assiette.<br /><br />Vous pouvez aussi travailler en ramequins individuels ou le couper après cuisson à l’emporte-pièce.<br /> <br />Toutes les recettes et astuces sur www.750g.com <br /> <br /> <br /> <br />--------------- <br /> <br />PARTAGE, COMMENTE ET LIKE LA VIDEO !
