PALEMBANG, KOMPAS.TV Pencinta bakso, pasti tahu bakso satu ini, bakso lava. <br /> <br />Kini bakso lava menjadi kuliner kekinian di Palembang, meski di tengah pandemi. <br />Pedasnya mantap, siap menggoyang lidah. <br /> <br />Nama lain bakso lava yaitu bakso meletup. <br /> <br />Bakso lava banyak diburu warga karena memiliki rasa pedas alami yang berasal dari cabai dan sausnya. <br /> <br />Kuliner ini hampir sama dengan bakso pada umumnya, hanya saja bakso lava memiliki ukuran yang lebih besar. <br /> <br />Isian bakso ada cabai hingga irisan daging sapi. <br /> <br />Penyajiannya tidak dibanjiri kuah dalam mangkuk, melainkan dengan saus lava pedas di atas hotplate. <br /> <br />Sebagai inovasi kuliner yang bertahan ditengah pandemi, seporsi bakso lava dibanderol mulai dari Rp 33 ribu. <br /> <br />Dalam sehari 100 porsi bakso lavaludes terjual. <br /> <br />Bagi pelanggan yang akan makan di restoran, maka wajib menjaga jarak dan mencuci tangan. <br /> <br /> <br /> <br />
