PALEMBANG, KOMPAS.TV - Nasi bakar yang satu ini memiliki keunikan dan berbeda dari nasi bakar pada umumnya. Nasi bakar ini berwarna biru, menggunakan pewarna alami dari tumbuhan. <br /> <br />Bahan-bahan yang dibutuhkan tak berbeda dengan bahan untuk membuat nasi bakar pada umumnya. Yang spesial, ada bunga telang yang digunakan sebagai pewarna alami untuk membuat nasi bakar menjadi warna biru. <br /> <br />Cara membuatnya; pertama bunga telang direbus hingga mendidih selama 15 menit, lalu air rebusan yang berwarna biru dimasukkan ke beras untuk dikukus. <br /> <br />Sambil menunggu matang, ayam suwir sebagai pelengkap ditumis sampai bumbu meresap. Setelah itu, keduanya dibalut daun pisang dan dibakar selama 5 menit. <br /> <br />Henni Martini selaku penjual mengatakan, nasi bakar berwarna biru ini banyak dipesan setiap minggunya. Selain memiliki cita rasa yang gurih, warnanya yang unik banyak menarik pelanggan. <br /> <br />Nasi bakar biru buatan Henni ini untuk sementara baru dapat dipesan secara daring melalui media sosial. <br /> <br />Satu porsi nasi bakar biru dijual dengan harga Rp 15.000,- dan sudah lengkap dengan aneka lauk seperti ayam, telur, tahu. dan tempe yang menggugah selera. <br /> <br />Selama proses pembuatannya, Henni juga memastikan bahwa protokol kesehatan selama pandemi tetap dilakukan. Yakni tetap menggunakan masker, mencuci tangan, dan memakai sarung tangan untuk menjaga kualitas kebersihan makanan. <br /> <br />
