देखिए, कैसे बनता है गुड़

देखिए, कैसे बनता है गुड़<br />#Chini se mahnga bik raha hai Gud #Ganna kishan #Nukshan<br />फर्रुखाबाद. गन्ना की फसल तैयार है। लेकिन चीनी मिल शुरू होने में अभी करीब 2 सप्ताह बाकी है। ऐसे में जरूरतमंद किसान गुड़ बनाने के कारखानों में सस्ते में गन्ना बेच रहे हैं। गुड़ की कीमतें ऊंची होने के कारण कुटीर उद्योग़ के इस साल अच्छे दिन आने क़ी उम्मीद जगी है।<br />फर्रुखाबाद जिले का कायमगंज इलाक़ा गन्ना उत्पादन का प्रमुख क्षेत्र है। यहां चीनी मिल भी लगी है। मिल के क्षेत्र में प्रतिवर्ष करीब 40लाख क्विंटल गन्ने की पैदावार होती है। कम क्षमता वाली सरकारी चीनी मिल 15 से16 क्विंटल गन्ना ही चीनी उत्पादन में उपयोग कर पाती हैं।शेष गन्ना ओने पौने भाव में कोल्हू में बिक गुड़ बनान के लिए बेचा जाता है। इस साल लोकल फ़ॉर वोकल क़ी वजह से कुटीर उद्योग क़ा स्तर बेहतर हो गया है। कोल्हू पर गन्ना की खरीद 200-225 प्रति कुंटल तक होती है जबकि चीनी मिल में गत वर्ष गन्ना समर्थन मूल्य315-325 रुपये प्रति कुंटल था। चीनी का फुटकर रेट 40 तथा गुड़ का रेट 35 से 40 रुपये प्रति किलो रहा है।